Mole Real de Xico, es mole almendrado en pasta, hecho de forma artesanal con la receta original de Xico Veracruz. \ \ Es de un exquisito sabor afrutado. Para su elaboración se utiliza chile ancho, chile mulato, ajonjolí, cacahuate, pipián, aceite vegetal, galleta, ciruela pasa, pasitas, chocolate, anís, plátano macho, manzana, almendra, cebolla, canela, ajo, azúcar, sal, especias y otros más que constituyen el secreto de la receta.\ \ Durante el proceso de producción se eliminan los elementos irritantes de cada uno de los ingredientes, tales como rabos, semillas y venas, utilizando únicamente la pulpa de los ingredientes. Esto da como resultado que el mole sea de un exquisito sabor afrutado y no sea agresivo con el aparato digestivo. El Mole Real de Xico puede ser consumido por personas que padecen gastritis. No produce agruras, reflujo, ni acidez estomacal.\ \ El Mole Real de Xico es frito con aceite vegetal, no se adicionan maíces, cebos ni grasas animales. Una vez terminada la pasta, esta se deja enfriar, durante este proceso se evapora el agua contenida en los ingredientes, finalmente se drena el exceso de aceite. Lo anterior elimina la posibilidad de contaminación por hongos. Nuestro proceso de producción es artesanal y da como resultado un mole limpio, bajo en grasas, con 0.00% de colesterol y que puede ser almacenado a temperatura ambiente.\ \ El Mole Real de Xico es sazonado de forma manual, durante el proceso de cocimiento, nuestro cocinero está pendiente del sabor de la pasta en todo momento, sazonando solamente lo necesario. El Mole Real de Xico presenta un balance exacto entre picor, sal, dulce y chocolate. No es necesario curarlo. \ \ El Mole Real de Xico esta listo para servirse, solo hay que añadir agua en proporción tres a uno, disolver la pasta y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Esto conlleva un ahorro en insumos. \